不是蜜雪冰城的最强对手？ag旗舰厅登录甜啦啦是
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首先需要说明的是☆◆▽◇=…，甜啦啦和蜜雪冰城都是TOB的公司…▲，他们不靠卖奶茶赚钱■◁•□，而是通过向加盟商销售奶茶原材料=…◇•▷、配料和包装来盈利……■★，同时收取一部分加盟费▲□…•=•，但是占比较低▲○△。根据招股书▽==□…▽，蜜雪冰城的94%的收入都来自于销售商品★△◁=•-。
「定焦One」探访的这家门店▽-▼■…◁，开在学校旁边•▲，附近还有一些餐饮小店●•。店面干净△◇=◁、主调黄色★◁▷●、店员一人…◇■。冬季本就是奶茶淡季☆■▼◁…☆，叠加工作日的因素▷△•▽，这家店当晚半小时内只有五六位客人◇□▲▽，客单价约为8元△■，多为年轻学生群体△◁○=。除了饮品以外-○★◇，店内还出售单价1-2元的辣条★□、锅巴等小吃▷▲◁。
李应涛解释-◁□▷◆•，从地理位置▼◁▲、文化适应性及饮食习惯来说…=★▽，东南亚离中国市场更近◆△□•●，运输和人工成本可控□•☆▷，习惯也更像▲-，消费者对新茶饮有一定的认知和消费习惯•◆☆；从出海品牌的市场竞争来说ag旗舰厅登录•●•■◆□，奶茶行业的本土竞争对手较少◆-▷●▪。此外★…○△□-，蜜雪冰城和甜啦啦选择东南亚还有一个原因与季节和口味相关▪…■•，这两个品牌主打的产品偏夏季▷○◆☆▪、偏甜▲■●=，和东南亚的热带气候及当地人嗜甜的口味契合•★◆▲•■。
甜啦啦海外负责人黄满义曾对媒体提到□○…，在▽△△△◆“三年计划=○▷”中◇◆▲■△，菲律宾将保底开出800家店=◇-=，其中包括绝大部分加盟店◇◆•▼•△。同时◁◆，出海也采用了自有供应链▲•，国内采购比例超过95%△●▷，整柜发货▷◇•◁○◇，产品设计上大多还是依托本地水果作为原料•◁○▪●▷。
但它们也有不同▪□◆★■-。在地域上▷▷▪，甜啦啦比蜜雪冰城更为下沉△••。据统计▲▪•▲=□，甜啦啦三线城市及以下的门店占比超过八成…○，而蜜雪冰城的这个数字不到六成■●。在自建自产的供应链上=◁■◁▲，甜啦啦与蜜雪冰城还存在不小差距▪◆▲◆-。
在产品设计上…•▲•，能在甜啦啦的菜单上看到不少其他奶茶品牌爆品的影子▼○▲△■-，但价格更低▼-▪◁。比如甜啦啦•-•▼“清风茉白□•”就被称为是霸王茶姬的●=▪★“伯牙绝弦◆▷•”平替■•-▲■▼，清风茉白8元▼○■-■■，伯牙绝弦17元▲=■●。喜茶的多肉杨梅◇▲=、喜柿多多•◁★☆，在甜啦啦也能找到同款低价产品•◁•◁=▷。
在定价上-☆●□◁…，此前在10元以下低价格带一骑绝尘的是蜜雪冰城-△◆•…，甜啦啦杀入的也是这个价格带☆…。在产品上•=▽▽★■，甜啦啦和蜜雪冰城一样◇•▷=●•，主要做果茶▪☆=△□，但大部分用的是果酱而非现制水果…□▷▼△？ag旗舰厅登录甜啦啦是。在商业模式上•◁，它们都通过向加盟商销售奶茶原材料等盈利◇…，同时收取一部分加盟费用▪▼○△。
2023年9月▼△●，然而◁•-☆，这两家在下沉市场还有一个对手•☆-◆▼，据窄门餐眼数据统计=◇▪…●▼，甜啦啦三线%●○◆○？
甜啦啦和蜜雪冰城在品牌定位▼◇○▪•▽、下沉市场和加盟模式上的重叠▲△，截至今年10月-◆-=，初期时有在模仿蜜雪冰城◇○，更加便于储存和运输▼☆，方便出海△◇☆■★。蜜雪冰城的供应链标准化高★◇□•，还有一个原因是★•☆，生活在北上广的年轻人可能不知道这个品牌△▷○▪☆★，而蜜雪冰城的这个数字为56○◇▪◁•.99%○▽○★。
有加盟商告诉「定焦One」●●==▷，甜啦啦今年开启了免加盟费的活动○▼◇■•…，但是首批进货物料费实际进了8万多元□▼◇•，装修花了近10万ag旗舰厅登录■…▽▲◁■，加上收银机☆◆▼▲、电视机☆★、工作服等费用☆☆○，价格远超15万■▼▼▼-。他有朋友加盟了蜜雪冰城◆=，加上租金和转让费•…，各项开支加起来落地价也需要40万左右◇★▽□。
随着品牌的发展壮大…◇…★□▲，区域保护要求逐渐降低是必然趋势▪-▽，▽=•-“品牌越强势◇•，越不规定保护距离…•■▷-•”◁▲●△，陈林表示●■▽录新式茶饮不仅是茶凯时ag旗舰厅登 在这个风口出现的短短五年的时间里◁▽○•，新式茶饮经历了三次迭代=，前三年的时间里更多的品牌是在进行原料的创新和更迭□▷。在这个过程中▷-▽…-，很多头部的 更多 录新式茶饮不仅是茶凯时ag旗舰厅登，。但这对于加盟商来说□▼◇，可能不是一个好消息◁▽☆■■△。怎样在开店数量和加盟商利益之间做出平衡…▷☆◇，是甜啦啦要思考的问题☆△=■◆。
但现在（双方）差别已经很大●△。在蚌埠加盟过8家蜜雪冰城△▽◇。甜啦啦仍然是蜜雪冰城的◁◆□“平替△▲○▽”▷◆■◁=。在不少消费者和加盟商眼里•▪★○…，那就是起家于浙江的古茗☆▲◁○△▷，希望在2025年实现港股上市ag旗舰厅登录•◁■。而蜜雪冰城自2018年在越南开设首家海外门店以来▲▲◁••▷不是蜜雪冰城的最强对手，
目前★▽▷=，蜜雪冰城两次提交招股书后尚无新进展◇△▽…▼，甜啦啦能够后来者居上◆▷，杀出一条血路吗◁★==？
甜啦啦还有一个特点是-★，选址的下沉◁◆★。从创立品牌一开始•-，王伟就将甜啦啦定位在下沉市场•□☆★，且从数据看出•★▪☆◁，其将门店开在比蜜雪还要下沉的地方-◇★△■。
目前在11个国家开设了超过5000家门店▽••，陈林认为▲▽•-▷，用比喜茶便宜的价格（均价13-15元）做鲜果茶■▪•=□，但是这家2015年成立于安徽蚌埠的茶饮品牌•▲，王伟提到了甜啦啦的上市计划•◆▪-，成为中国新茶饮品牌中出海规模最大的企业•-…！
为了争夺加盟商▲▲-●■，蜜雪冰城和甜啦啦的加盟门槛都不算高-◆•◇▷。甜啦啦创立当年就开放了加盟=▼■•-，收费标准相对简单○□▼☆，现在的初期投资15万元起=◆▲。而蜜雪冰城这几年的加盟难度水涨船高☆•◇◆-，加盟门槛提高至21万▲▷★◁▼，且对加盟商的审核机制也越发严格▷•●。
然而▼=☆-，根据蜜雪冰城披露的数据来看◁-▷=▼△，在海外市场的盈利情况并不理想▪-•▪◆▽。据其招股书☆=☆□，截至2022年3月▲☆•▷☆，越南已经累计有249家蜜雪冰城○◇，净亏损32◆☆☆-◇….2万元◆▷◇；在印尼◆•，虽然营业收入可观◆□■★◆，但净利润相对较低…=▲，仅为223★▷□▽.55万元○▷◆。这表明■•◆■◇▪，尽管中国茶饮品牌在全球的影响力在增长□◁=•○☆，但实际盈利能力仍需加强▪☆。
从三个品牌的区域布局•-◇▽○△，能看出各自的地盘划分——甜啦啦盘踞北方▪▼△，古茗主攻南方•□○，蜜雪冰城全国开花▪▼△▽=，在绝大多数省份的门店数量都是第一★●…▷▲。
不过◇◁△▷◆，嘉世咨询合伙人李应涛表示☆•▽▷，这样的★◆▲“跟随战略…▼”取决于甜啦啦本身的战略定位◆□◁▲○，甜啦啦本身就是靠门店的规模化=▼□、供应链优势来提供低价产品◆▷▽★•，快时尚品牌ZARA也是这个路径▼…■。
根据窄门餐眼的数据★•==■▼，甜啦啦现有门店数为5994家□☆●，不过根据甜啦啦官网公布的数据•▲，其全国累计签约门店已超8000家■•▲。值得注意的是◇…□○=，虽然甜啦啦总门店数排到行业第五▼▪，但是其覆盖的城市已经超过古茗▪○•，同时过去一年的开店速度也超越了古茗▽◆○••□，平均每天约新增8◆◆▽◇■○.02家店▼△□□▪。
对于品牌来说★▼，开店密度高○☆，一方面能在区域打得更透■●▷☆，从而提高盈利率◁◆◁、降低闭店率■=■△★●、提高品牌知名度▪□…。另一方面▷●-，门店密度越高●-■○◇□，物料配送成本也就越低▪★…◆☆、速度也就越快△▲▲▷•▽。古茗就曾在招股书里强调自己可向超过97%的门店提供两日一配的冷链配送服务△▼▲★□，以显示自己的竞争力◁■○▽○。
咖啡茶饮市场从来不缺黑马▼▲■◇●，当霸王茶姬一路在北上广深高歌猛进之时▲▲△，下沉市场又悄悄出现了一个巨头——甜啦啦●=▲…。
有行业人士告诉「定焦One」•▼▷=▪，蜜雪冰城几乎掌握了国内柠檬的定价权•●▼▲，自产的糖蜜和果蜜的包装瓶成本也比外购低49%-◁▪…◁。为了降低配送成本-•，蜜雪冰城的仓储物流基地覆盖了全国31个省（市☆●☆▲、自治区）▼■■▪，最快4个小时就能将原材料送达终端门店▲★□☆□。
蜜雪冰城和甜啦啦的低价模式和加盟模式=▼▲☆，决定了它们必须重视供应链▷…▲☆-，供应链的成本越可控…□◇◁，品牌的利润就越高•■。
现在▼▷◆，蜜雪冰城在两次递交招股书后仍然没有进一步进展●=，甜啦啦要想上市△▷=●▽，还需要讲出更好的故事以证明自己▽…△•☆◁。目前□▪…▽■-，它和蜜雪冰城之间-…，还隔着好几个古茗□▷•-=▪。
2023年9月●•，甜啦啦对外透露其上市计划表——2023年接受券商辅导-▼，2024年制定港股上市计划…==●，2025年实现港股上市▷=■。
不过△▲，在经历了过去三年的▷▪▷“疯狂拓店▪☆▼●”之后▷-▼☆，甜啦啦也缓了下来▲◁▪。据极海品牌监测数据显示◁□●，近90天•◇◁□▽，甜啦啦新开门店数为593家◇▲•=▷◇，关店数则达到了259家•☆…△。
甜啦啦有高管曾对媒体表示○★，目前公司在安徽◆…◆•、华中•★、华北等地建立物流仓-○-▼▷，不过目前其配送时效仍需要3天-==□☆◆。甜啦啦也并没有将重心放在自建供应链上•△。王伟曾表示★◆，甜啦啦在自建杯子厂之后▽▪▲◁，不再自建工厂●▷=●▷，▼…●□●▷“只要采购量够大◆•，供应商就会给你好价格○◆★■，采购比自己做出来的可能还便宜▲•”◁-★▪=。
目前蜜雪冰城门店数达3万多家▪▲△，比第二名古茗（9580家）△●★▲=•、第三名沪上阿姨（8435家）和第四名茶百道（8398家）的数量加起来都多▽•▪•…▲。
对于加盟商来说☆▽…○◁，除了考虑前期加盟费用◁◇▼，奶茶品牌有没有保护距离（几百米范围之内不允许再开店）△▽，也是必须要考虑的因素▪●△，这事关客户分流△▼▼、门店竞争和赚钱▪▲。
同一时段▼-○★◇，2公里外的一家蜜雪冰城有三份外卖订单和10多位客人△○▪▽▲，客单价约为6元☆…=▷◁。蜜雪冰城在店内同样出售小吃以及周边产品◇•○▽■，红色的主色调■△○△●○、随处可见的雪王形象和▪=“蜜雪冰城甜蜜蜜-★◁▪”的主题曲○▪▼，使得店内的氛围更热闹■◁■○○▷、IP更集中=▪…•▷○。因为制作时间和流程相对标准化▲▼▲◁▼，蜜雪冰城和甜啦啦出餐速度都很快○•▪▼。
有业内人士认为★•●◇★，甜啦啦采取的是■▽▼◁“模仿策略▲△◆◆●”◆▲…•，即模仿已经成熟的爆品•●▽•▼，这样的好处是能降低新品研发风险○▼-•☆■，但缺乏创新◇★▷▼●，导致甜啦啦难以形成自己的特色★●◇☆▼•。他举例…▲□▷◇，甜啦啦的爆品…▼▷◇…“一桶水果茶◆•□”上市至今卖出了一亿杯◁□◇▼-，但创新不在于口味和原料……▷，而在于▲-=▽□-“杯型★●▲▽”▼▷。这样的□•▽■“创新-★”△△○▲○□，其实茶百道也曾有过◁=■•-=，而且有很多奶茶品牌进行了跟进▪★▼■☆，用户心智不够深-▲。
不断向外扩张▼▲◆，让蜜雪冰城在2023年前9个月就取得了153★■■=◆….9亿元的收入=…=。同时期=□，古茗的收入为55…▼◁.7亿元□○，甜啦啦官方给出的数据是□○◁▲◁□，去年营收超过20亿元•○▷，今年冲35亿元●☆□○◆★。预计明年加上海外市场▷•，整体营收能过百亿▲==-。
也就是说■▷★●▷，这两家都是通过原材料的进货价和卖给加盟商的差价获得利润◆▼=，所以它们都需要更多加盟商★…•△，更密的门店以及更高的供应链效率▪◇，才能赚到更多钱▷■。
它和蜜雪冰城实在是太像了▷□★■，其三线%▷■△●•☆。其创始人王伟在创办甜啦啦之前=▲，已经在三四线家门店□◇▪，使得市场认为两者将来必有一战◇□。他曾对媒体表示=-★-☆，它之所以被市场如此关注…◁□△。并喊出了突破万店-○▼、准备上市=▼■、明年营收过百亿的口号■•▽-▷。
甜啦啦的店到底长什么样▽▷●？饮品口味到底如何=□▼？带着这样的疑问▼▪◇，在一个工作日的晚上•●，「定焦One」探访了北京某甜啦啦的门店▽■▼。根据探访的情况•◁，从其客单价▪▲◇、产品▽▲□□△○、选址三方面勾勒一下概貌▪★。
下一步■•-，他认为甜啦啦面临两个挑战●◆■▽•，一是在广阔的下沉市场搭建起渗透力之后○◇◆-▽，如何反过来扎根高线市场■◆▷▽；二是如何在优势区域之外•☆■，进一步提高品牌的用户忠诚度●○-。
对比两家的客单价和菜单★●▪▪，SKU数量差不多▼▼●，但是蜜雪冰城的菜单分区明显且有咖啡系列▼▽☆•，均价约7元△●△◁。而甜啦啦的均价比蜜雪冰城贵2-3元◆-●▼，以果茶为主▽■◆，菜单重点不够突出▪◁•○△。店员告诉「定焦One」◇-◁-▽，店内的果茶除了葡萄是去皮果肉□◆，还有部分橙子类产品是鲜果▽▼▽，其他都是调配果汁和果酱★▪□。这一点◁▪•☆☆，和蜜雪冰城类似●◆…。
综合多个信源的说法◇◁…◆，蜜雪冰城从2018年开始采取密集开店策略=▷，把原来1公里的保护范围缩减到500米□•●、200米▽□•▼、100米…●=-=○，有的地区已经是0保护范围▽△。而甜啦啦目前合同内保护范围也已经缩小到了200米--…○•。
最近半年=□▪▷☆◆，甜啦啦的重心和蜜雪冰城一样…▪☆▽●△，也放在了出海上•△○△。它们都将目光投向了东南亚这个消费能力和性价比匹配的市场◇▲。
据官方数据★□○，截至目前▪◇•●，甜啦啦在印尼已有7家直营店●▽☆、39家加盟店☆◇●-◁-；在菲律宾有2家直营店并计划年底开满5家后开放加盟▽☆★■•；柬埔寨有1家代理及10家授权代理权益开放○=▼☆•-；乌兹别克斯坦3家直营店建店筹备中■▼…◇▪。
根据大众点评显示★▼…●☆，截至2024年10月底▲•▼△，甜啦啦在北京有43家店★●▲•，大部分门店都开在五环外▷☆◁…★■，如顺义◇●-、昌平★=…○☆、平谷★▽△◇▷、延庆等区域○★•☆▪▪。
长期关注奶茶行业的投资人陈林告诉「定焦」◁▼▷●，甜啦啦和蜜雪冰城都在▪■□•★■“山河四省◁◇”（山东●•、山西▽■、河南★==、河北）开出很多门店◆●▷，这四个省因为人口密□•、消费力中等▪○■，被认为是连锁餐饮和奶茶的试金石市场▷▼…◆，这说明甜啦啦的经营能力基本得到了验证▷▪△•。
蜜雪冰城和甜啦啦的供应链☆▪▼，都走的是•▼☆“部分自产+规模化采购△▼”的路子■▽▽☆。但相比蜜雪冰城…▼-●□，甜啦啦品牌在自建自产的供应链上□▼◁▲…，依旧与蜜雪冰城存在差距○▷▽◇▷□。
▽◁-◇…“对于奶茶品牌来说…□…▼◆▷，特别是对于平价奶茶品牌来说-…，供应链是必须要长期发展的工程◆○●▪□◁。…△■◁■”李应涛表示☆▷○▲☆，前期甜啦啦以拓店为主■○▪▽=，如今扩张到几千家门店之后◆=○…☆◁，门店的数量越多=▲■●▪▼，自建供应链的能力和必要性也就越强★•☆△。
