饮狂欢台式奶茶撤退旗舰厅app新式茶

　　台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会◇◁●，创立快乐柠檬品牌•○◆■，以柠檬为主轴□▲…□，制作手摇饮品◇•□，并将茶饮的制作与运营进行标准化-○▽▷：

　　一点点这边的门店数量也是◇•△…□“关多增少=▪▲”•△▼…。极海品牌监测11月初的数据显示▽◁•，近90天内•■○，一点点新开82家门店■□★△●▼，新关108家门店…-☆▲▪。而从窄门餐眼的数据来看-•，2021年2月▽◇○，一点点门店数超过4000家●▷▷，2022年6月还有3600多家•=◇◁●▲，2023年11月2日就已经降至3018家○■•▽-▽。两年多时间里门店减少了近1000家□☆，缩减比例约达25%★□▽▲。

　　·卷原料=▪▼◇：柠檬茶☆•◇◆、鸭屎香•■•◁☆、燕麦奶•◆.…•△=.△◇□●■○.•■-…▲.◆△▲■▪.▪☆▽.除了令人瞠目的新品迭代速度…▪，茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力☆▽。不久前◁▲▼，喜茶甚至主动了公布配方原料▽◆，将每一款产品的配方□★◆△■▽、环节透明到•◁•“DAN☆•=”层面□△☆=●☆。

　　·在生产制作上■○，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器◆•▷◁，保证了茶饮的标准化制作===▪•-；

　　作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代○…▷•△◆“网红△○”▽•，相似的命运之下是相似的经营问题○▷▽。

　　·卷规模-▽：从坚持直营到开放加盟△-▲，大家都在朝着=◇“万店△-○■▽”连锁●□☆-…“狂飙▲=●”◆○△▪□■。同时▪□…☆闲服-CFW时尚ag旗舰厅首页休！，据公开报道…●•◇△•，市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市★○▲□■◇。

　　值得注意的是-…•，相比起快乐柠檬▪…◆☆…、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店▷-◆◇，内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场□●…-▼•，如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼▲○◁，霸王茶姬主要在马来西亚…▪▪●，喜茶则主要在新加坡○☆•，而茶百道最新透露★●■▼★，其计划开拓东南亚地区市场◇▽□。

　　在上海开第一家店的一点点☆•，率先使出■◆“杀手锏……★▽◆◇”……：珍珠△★◇■▼…、波霸☆★◇○▼、仙草□▽、红豆○-◇•○▷.☆◁◁•□.•●-.免费加料□■●▪，还提供消费者DIY◁-◆◇☆○，也就是所谓的◇○-“隐藏菜单••=▷●”玩法□-▪◆。用量大管饱和个性化定制…□■◆=，成功拿捏了胃口刁钻的年轻人□○▽△=。同时▽•，一点点也成功盘活了红茶玛奇朵…-■=、冰淇淋红茶等爆品▲■▼▪，成了当年的微博刷屏利器◁○●。

　　据零售数据监测平台◆●△•=▽“极海品牌监测▲▲▼▽”的数据显示▽◁•◆，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家•△●★◇=，已减少到目前的246家▲□▼◆◁，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%●=◇•。目前在一线城市■•◁，北京=■…、上海各有约30家和37家门店•○，而在广州△○▪▷■、深圳已经彻底退出◆☆-●▪。

　　时至今日◆●，快乐柠檬的官网仍将柠檬系列★○◇、岩盐芝士••●▲△、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品☆▽▼。这几款奶茶放7▲▪●○△、8年前是很能打=●●，但是现在就有点不太行了…◆◆。而一点点虽然添加了果茶品类▲◁••●□，奶茶新品◆◁○，但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青★☆●▪•、波霸奶茶▼▲●▪=、红茶玛奇朵那一些•□。

　　总之=-，台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知★▲▽◇▷△“由0到1•★•○○”的存在◁○●▲，只是时迁事移◆◆•，随着行业增速不断放缓△▷★◇●…，竞争愈发激烈-◇■△●。快乐柠檬■▪◇●○、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势•★，但在实际运营中却低估了市场节奏••…○=●，创新力和服务力没有跟上•●◇，致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势▽-▽□■•。

　　雅茗天地发布的财报声称■=▷△•△，除疫情影响外▷◇，近年中国大陆餐饮市场过度竞争•★●▷-“内卷★☆◁△☆-”•◁▷★▽▪，消费环境变化◇-▲▷，产业竞争态势恶化导致营运成本大增●•▪，严重侵蚀获利表现□●●=□。

　　2014年■◆▼，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市▲…▼◆。据雅茗天地财报显示☆▪◇•，在巅峰时期的2019年-◆▼◇，快乐柠檬营业收入达22○….2亿新台币（约合5亿人民币）▼★-，税后净利润1▲◆.29亿元新台币（约合2900万人民币）▽■■□。到了2020年◇●◇，快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰…△☆-◆□。

　　·卷营销★▪▲：拍照打卡=▷、汉服试穿◆○▽-、场景布局●◁•★、盲盒周边以及各种跨界联名•□，不仅要线下营销◆…●□■▷，线上营销同样不能丢•★-。

　　无独有偶☆☆◇▷★，前段时间☆-=★■•，△•△▲“感觉◆■‘一点点▪▪▲•▼○’慢慢退出奶茶界了◁▪★”的话题冲上了热搜▷▽•…▪。一些网友在小红书等平台上吐槽■==▪，不少城市繁华地带的▷○★○▼“一点点◁◁…▪■◆”奶茶店▼▷☆▪□，都慢慢倒闭了▷▲。

　　快乐柠檬母公司雅茗天地宣布○◁▼=，已将中国大陆的业务70%股权出售旗舰厅app下载◆□…★●◁，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易旗舰厅app下载□△。未来◇▼▲▽=，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▪▷▷▷，由代理人负责品牌经营及业务拓展◁……。

　　在该公司整体营收中☆▲◁●，中国大陆市场的营收占比□◆▪，从2020年的83★★••.7%△▲▼=◇，直接下滑到了2022年前三季度的49-•▪▼.5%占比▲▲▽；而在2022年第三季度◁…■▪▼•，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%■▽。

　　要知道▪=•，2019年后■◁•，掀起了以喜茶★■◆•、奈雪的茶为代表的中国本土○◆“果茶•◁◆”风潮▼◆◆，对台式奶茶产生了不小的冲击●-。而后■□▽，以霸王茶姬▽-★△☆=、茶颜悦色为代表的奶油顶…▽•◆▲▪、不加小料★-▼◆-=、讲究茶底的△●△◇“鲜奶茶▪•……◆”也开始受到追捧□○▽▪•，来势汹汹◆•▷••。

　　使用的水和冰块都能让消费者看见=-●=。一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量◆□=▼。同时▷□◁，凭借直营与特许经营并行的模式△•△•=，当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段△●，在全世界范围则共有3-■▽.2万家门店•★，而据公开数据显示●▪，其中马来西亚市场超过50家门店=▲◇△-★；不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级◁=●=。

　　作为2006年在上海创立的奶茶品牌★▼…-，…•▷★…“快乐柠檬-…○•▽”堪称奶茶界的…•▷◇◆▷“初代网红◆=-”•◆◇☆●▷。

　　尽管一点点等台式奶茶陷入○□◆=“闭店潮△○…◁”□=◁□◁，但就目前看来▲●•◇●●，也远不到◁•▷“退出奶茶界◁△=◇★◁”的地步☆=•▪，而是会像▼▷“同乡…▼○◁□”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点•△，因为品牌本身还是有一定的性价比○•▪◇、体量也足够支撑••▪。

　　彼时◁▪，国内各个城市的校园周边•◇■○●★、商业步行街里○△◇■◆，散布着的都是简陋的档口式奶茶店=◆▼▽▽，奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调□•▪，配料也只能选择加珍珠或是椰果☆••，价格在3~5元一杯□▽=▽。

　　以快乐柠檬•…▪、一点点为代表的初代的台式奶茶旗舰厅app下载-•，在中国市场曾是推动奶茶认知☆△▲☆▼“由0到1■●◁△”的存在△▽★▼，如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退○■=▼◆，甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场-=。

　　今年8月◁◆…，喜茶首次进入欧洲市场◇☆，在英国的首家门店-☆○○●“喜茶伦敦SOHO店☆●=◁▼”开业◆•■•◁，当时火爆到排队要七小时…=●◇●▷，单日销售最高超1▪★.2万英镑（超人民币11万元）•…。不久后○▪★，喜茶又在澳大利亚墨尔本=…、加拿大本拿比开出首店•●=，墨尔本店开业后◆▲◇，单日最高销量近3000杯◇◇，单日销售最高超3万澳元（超人民币14万元）★=▷□■。

　　这一系列标准化的制定和创新◁◁=▽，成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础…=▪，也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发△◆=。

　　不过●■▼•■，尽管出海意味着更大的市场-★◁▽，可要想有所成绩▷△，出海的品牌在规模••、产品质量○○◇=■●、供应链建设▪◁◆、运营体系等各方面=■，其实都将面临不输于国内的挑战难度☆▼■●•▲。在新茶饮出海的新阶段=▷■•▲，就要看各家如何面对新形势了▷▲▼◆。但至少★○△△▪，看着已经■■“卷出天际▪▲◇-□•”的国内市场★•▪，走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间◇…□■-。

　　《2022年中国饮品行业产品报告》中提到■▷•◁◇☆，2021年茶饮店保持着极快的上新速度●==●△□，共推出930款新品□◆○○。喜茶★△、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距=◇▼△，甚至不到两周就推出一款新品☆-★▪。

　　尽管在中国市场选择▼●△☆△○“摆烂◆★★=”了□△…△，但快乐柠檬依然期待在海外△▽△“翻身●▼◇”■…○▼。而其他茶饮品牌也是这么想的▲…◇◇◁◆。

　　而雅茗天地的公告则提到○●◁◆◇◆，未来…☆•=…，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展••=○◇★，由代理人负责品牌经营及业务拓展…☆◇★○，集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场…△▷-▽●。据了解□▪，截至2022年9月份•▽○●-旗舰厅app新式茶，快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家•□▪△-，其他海外市场为86家▼◆▷•△。

　　·在门店运营上◁▲饮狂欢台式奶茶撤退，茶理宜世近日也宣布启动出海■•●☆◁，并在店内开辟出明档水吧▪■●-▼，门店遍布了11个国家▲★=。门店位于西班牙巴塞罗那▼◁。10月-★◆★▷★，霸王茶姬海外门店数量已超过80家=▲▽，迈出了开拓海外市场的第一步▷■○◆=◁。还纷纷瞄准海外▽◇△==■，

　　毕竟…▼，无论是哪个行业▲…=▪◁•988元店家称：3万6一斤咖啡豆明码标价ag旗舰厅注册200！，市场与潮流都在不断变换成长▼▲▪•▷，一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去=◆…。

　　可以说◆★☆▷，凭借多款经典产品--•△、免费小料▪■、高性价比以及□▷=◆••“隐藏菜单□-★▼▲•”的玩法▪•▲△●，一点点就此掀起了台式奶茶风潮▲○△，也开启了茶饮品牌的▲☆○•◇“把奶茶做得像粥◆▷▲●◆…”的先例以及•△○○▷▼“卷新品◁◇○”时代-★。

　　·在产品创新上▷▼•，除了柠檬茶之外■-•…△，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶▽•、盆栽奶茶△=••，以及将-◇▲○•◆“咸香▽=◁▷□◆”芝士奶盖融入到茶中的★☆□◁▷“岩盐芝士•▲”系列等新品△☆◆。

　　没有什么新鲜能打的新品★○=，快乐柠檬在市场的声量越来越弱◇☆▷▽，人们对一点点的印象也逐步停留在◁•□“好喝量大廉价★◁•▷”的奶茶△●☆▷◁。但很不幸◁☆○●，□▪“量大实惠□◁▽-”是▽▪◁“雪王▼▲=”（蜜雪冰城）的=▼▽“舒适区△☆▲◇”★▲=。

　　而与此同时•◆□□，来自台湾地区的贡茶▽●-、一点点▲▪、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽▷•-。在他们之中-◆☆=◁□，一点点可谓是成功接棒快乐柠檬…◇▪☆▼，成为推动台式奶茶进一步发展的▽▪…△△▲“顶流网红■▼▲★◁”◆◁。

　　2015到2021年期间☆▪■▽◁◆，国内餐饮产业的基础够大▽▽■◆、体量扩容☆•，消费的需求也足够☆-，客单价还不错=▷●-，进而形成了一段特殊时期■□•，促进了优质供应链企业的发展▪▷，共同和品牌造就了行业的新繁荣=•◇。

　　而随着奶茶行业优质供应链的不断完善=•◇，快乐柠檬★□▽、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势●●★，运营成本也相对比较高…△▼=。据了解●▼▷，一点点一家店在40到45万▼▲，而喜茶的加盟费最低约38•▷…▲◁■.8万元■△，蜜雪冰城和古茗约35万元□◆■-•★，茶百道和沪上阿姨更少▷◁。

　　一点点的前身是-▪“50岚▽★◇☆▲=”▼▷○■，于上世纪90年代在台湾创立□◆•…，2012年年底才正式进军内地●•○★•，在上海开出首店▪•■▷•，并更名为□…•=-“一点点▽★••△▷”☆●▽•■▲。彼时•=▽，中国的奶茶连锁品牌还没有太多▽▲…●，一点点的起步是有市场优势的□••，并且靠▲…▪•●…“堆料=▷”和…□◇★▷○“爆款◆●”迅速站稳脚跟•▽◆▽。

　　快乐柠檬的门店均非常迷你=▼▲，快乐柠檬迅速在全球拓店◇◁△●。一边通过加盟加速在国内跑马圈地●△△★●，海外首店即将开业▲□☆▽◆-，蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家▷▪•，分布在马来西亚▼□▪、新加坡☆▷、泰国◆▷▽•…，茶百道海外首店落地韩国首尔江南区○◇▲□▽。