茶店连起来可绕地球一圈旗舰厅app时代变了奶
这种业态上的分化☆◇▲●•-，也造就了新式茶饮独特的竞争格局☆•：蜜雪冰城的对手显然不是奈雪和喜茶•▽★，而是无数夫妻奶茶店和校门口的-○◇“创业项目☆-……○★”◆=▪•-；Coco和一点点的命题◇◇△，则是怎么和••★•▷“中国最大咖啡馆★…”全家与7-11抗衡▪•◆▲★●；奈雪和喜茶在赶走了DQ与哈根达斯后☆■••◁▷，需要思考的是怎么把自己变成星巴克▷•▪□△。
下沉市场奶茶的代表品牌便是▪☆“奶茶界拼多多△△”蜜雪冰城◇○▽▪，3元一支的脆皮甜筒▼▷■○■，4元一杯的冰鲜柠檬▷□◇▽★，7元一杯的珍珠奶茶★•■，其中大部分单品的价格都控制在8元以下•●◁☆•。你爱他他也爱你的蜜雪冰城采用直营兼加盟的模式…▲▲，门店数量已经超过了15000家•▽○■。大多避开了一线城市白领群体-•★，分布在广袤的三四线城市▷◁■•-★，门店遍及各个乡镇的商业街☆-▪、商场△•、车站及大学城●●，可谓是精准把握核心受众群体□•☆▪□○。
2020年▲○◆●，喜茶平均每1••▪.2周会推出一个新品●…○▷◁，奈雪的茶全年上新30+款现制饮品=•○，频繁上新的同时…▲▪■●•，同质化问题却越来越严重▪●■=◆…。早在2018年▪-▽▷，奈雪和喜茶就掰头好几次-△•▽□■，奈雪的茶指责喜茶抄袭奈雪的产品◇=，而喜茶创始人也回怼奈雪不懂市场竞争=◆◁、不懂抄袭◇=、不懂创新▲●。
珍珠奶茶问世之后□▼□，很快席卷了台湾和香港□●◇▪=，并在90年代登陆广州上海等沿海发达城市■▼▷，大量奶茶店像雨后春笋般涌现出来◇■▼▲。
在这一巨大的消费需求的驱动下◁•，头部茶饮品牌的优势开始逐渐凸显◇○●-：各品牌门店逆势加速拓展-=、持续性推出新品▽=▽-、备受消费者与资本的青睐◁◆。喜茶☆-☆▲○★、奈雪的茶-□…、茶颜悦色等品牌2020年新增门店数量均超往年△•☆…；蜜雪冰城▼=▽○☆▲、古茗-☆★•、沪上阿姨等门店数的增长则更加迅速▪•○▷…，均在1▪○○▲•□,000家以上◁▽。其中●▼▽…▼▪，蜜雪冰城在2020年突破万店▷▼，成为首个门店数量破万的奶茶品牌…◇△□。
2007年喜之郎推出优乐美奶茶▷☆▼◆，聘请了周杰伦代言◁▲●▲■，▷•…•=“你是我的优乐美啊=•◇□◆”火遍大江南北◁-△▼▲。
截至目前□★▽…▪▷，我国有茶饮店约50万家★▼□，茶饮品牌大大小小数千个★■▪◁▪。2020年底中国茶饮市场总规模达到4★□▪-▷★,420亿元▷▲▽，新式茶饮市场规模达到1●=,136亿元■▼□•●，预计2025年将达到3▪▪,400亿元□▽，新式茶饮将成茶饮行业规模最大的细分行业▪●■。
不仅如此●○▷，最近新式茶饮在产品端又有了新的--▽“内卷=▲▪▲◇◆”=•■●●。喜茶在贵州梵净山脉拥有自建茶园◆-▷…，蜜雪冰城成立了农业公司□○…◁▪◆，茶颜悦色也成立了生物科技有限公司▪=▪。随着茶饮品牌自身的供应链日趋完善★▲，未来在原料方面的竞争或将更加激烈•…▪◁•■。
2016年奶茶进入▼■=…□●“新茶饮时代•▪●■”▼▲■△，一举颠覆过往的奶茶形象▼▽==。以奈雪的茶和喜茶为代表▲●，最大的特点就是里面既有奶◇□，也有茶▷•○◇☆☆。粉末冲泡升级成现泡茶△▲•■，水果罐头升级为人工手剥的葡萄和草莓▪★，单价也在一夜之间跨入了20元以上的时代▼-。
蜜雪冰城的原料以自产为主◆★，来来就是特调乳◇…■、奶浆那几种旗舰厅app下载▲••▲△▼，甚至当着你的面挖一大勺奶茶粉=•◆▷•△旗舰厅app时代变了奶，是真不把客户当外人啊▽…•□。在销售运营环节▽□▼△，蜜雪冰城产品工序相当少■◁•◇。如果学习能力强▷=■●，一个新手半个月就可以学会店内产品的制作☆○▼，此刻不得不提▲=•，奈雪需要培训三到六个月才能到店操作☆▼•◇☆▷。
中端及大众品牌竞争激烈-○◆★◆•，像是性价比品牌如COCO☆□◁▽、一点点▼▲…▼▷•；下沉市场则以蜜雪冰城称王▽▪▼▽。区域密集型品牌如茶颜悦色△□◇；高端头部市场逐渐成型■○◆○，中端市场按照价格分两个梯队分庭抗礼△☆△●■，
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《华夏时报》记者采访时分析认为◁▪□•，整个中国的新中式奶茶已经进入了内卷化严重的一个周期▼◁■★，未来整个供应链的完整度•△△△▽、品牌的调性▪•▽◇■■、品质的稳定▪◁▽…◁▷、场景的创新•○△▲▲、服务体系的完善▲●、高粘性的运营等等-▷，已经成为了整个新式茶饮企业未来决胜市场的一些核心要素=○。
新式茶饮把奶茶变成了一个奶茶+万物的生意▼▪☆▼。头部奶茶最主要特征是采用现泡茶-■●-、鲜奶★○◆◆、现打芝士和新鲜水果○■▪◇□。不但茶是现泡的▲▼■=，给葡萄剥皮…△-，给草莓摘叶子△▷◇，给龙眼去壳☆◇▲□，都需要手工完成★◁▷。中端奶茶大部分采用加盟制◆▷，原材料的全面低配●●…，比如现泡茶和鲜奶换成了茶包和奶粉■○◆□●，里面的水果往往也是橘子◇■▷、柠檬这类方便储存的柑橘科水果▷•▪，用加盟模式大面积扩张□◁-▪。
随着台湾奶茶热进入大陆市场○◆■★★，商家开始以茶末◇▷、茶渣为基底■▼◇▷●，辅以鲜奶等原料调制奶茶•☆△；CoCo◆◁、一点点▪=◇、皇茶等大众品牌店独占鳌头■▪●○○-、占据了大陆的奶茶市场▼○=▷…。
长沙网红品牌▲○□“茶颜悦色-☆=▪”采用新玩法•◇，几乎所有店面都集中在了长沙▼…，甚至还出现了▽•▼“代喝▼△”▽•▷▽◁●、★•◆▷○“代拍视频•▪△▪★”的服务◁○3中国职业装设计大赛暨交通运输行业制服设 莱卡公司宣布近期的LYCRA FitSense（莱卡智塑）涂饰技术专利侵权案已达成和解声明□▽：信息资讯内容中如果有涉及侵犯您权利的资源-，请及时与我方 更多 3中国职业装设计大赛暨交通运输行业制服设，，让其他地方的消费者可以望梅止渴▽…▲▽★=。但在长沙又呈现出客单价低▼◁、门店面积小▷□、点位密集的模式…▪，一个路口5家茶颜悦色不在话下○△-☆□。
相较于传统茶饮◇▲▲▪-=，新式茶饮更强调原材料选择◇☆●◆○•、研发制作▽•□=■◁、门店运营及空间体验上的升级和创新•…▽•△，从而提升品牌价值★◁▪，打造品牌文化…▷-◁，也打造出了一个千亿规模的大热市场▲--◇■▪。
90后与00后消费者占据近70%▷△▽•=◆，月均消费在200-400元的消费者高达30%▽◆▷。女性消费者占据主导地位▷△◆△=●，但男性消费者占比出现显著提升▽▼☆◁。
遍地开花•-■-★★。细分品牌如书亦烧仙草…□=▲、一只酸奶牛等…•■=△；以喜茶=▼◆、奈雪的茶为首的高客单价品牌主打一二线市场▪▷◇；平价品牌以下沉市场为阵地•☆▪◁◇？
奶茶的祖师爷还有两种说法-•，1986年的▲…-◆“翰林茶馆▷◁◁▷”和1987年的○◆▽★☆◁“春水堂▪▪”◆•。为了争夺珍珠奶茶的祖师爷名号☆▲○，翰林茶馆和春水堂对簿公堂◆△▷…▪，打了十年官司◆△▽★。法院最终不堪其扰=☆△=◆，选择和稀泥•☆▷○：珍珠奶茶是新型饮料-◁•△▼，乾隆下江南时没喝过旗舰厅app下载☆•■▷茶店连起来可绕地球一圈，不算专利-◆▪★AG智能家庭音响控制系统，，没必要争老祖宗是谁★▽▼•□◁。
跨界玩法之后□◇●，奶茶届的天花板也开始显现◆◁，下一个破局点在哪•□■▷▼？我们拭目以待◆▽…。
甚至跨界▲▷，奈雪在清华南门开了一家◆=-“书店•☆=□”——奈雪书屋■…◇▷▪，被业内视为向星巴克△◁“商务模式★▲★▪”的靠拢•◁。奈雪的茶还与人民日报新媒体联名推出□◇▪-●●“报款◇▲•▲”红石榴茶▲◇●；喜茶则与多芬◇▷▼-、科颜氏等护肤品牌进行跨界联名◁-。
1980年代诞生于台湾地区的▲▼▪△▲☆“珍珠奶茶○●◆•▽”△☆■☆，可能算是真正意义上第一代网红奶茶
